L’Olier és el resultat de la primera premsada de les olives i sempre s’extreu per procediments mecànics i a baixa temperatura (<27º) És afruitat i té poca acidesa (entre 0,01º i 0,3º). És oli d'oliva verge que, per la seva excepcional qualitat, se li dóna el nom de “extra”. El grau de qualitat ve donat per paràmetres físic-químics i organolèptics.
{sust.}
Dit de l'oli o relacionat amb el mateix
Benvinguts a la web de la Cooperativa dels Torms (Les Garr***es).
Aquí podràs comprar Oli de primera qualitat.
L’olier és un producte autòcton i de proximitat, fruit de l’esforç dels pagesos i pageses dels Torms. L’oli d’oliva és un aliment equilibrat molt important en la dieta mediterrània.
Però no tots els olis són iguals, la seva qualitat, sabor i aroma estan en funció de les varietats d’oliva, el clima, el sòl i la forma de recol·lecció.
L’oli d’oliva verge extra l’Olier és considerat de categoria superior perquè s’obté a partir d’ olives arbequines per procediments mecànics, amb la qual cosa s’aconsegueix un oli amb excel·lents característiques organolèptiques i que es pot consumir directament amb tota la seva aroma i sabor.
L’olier és un oli indispensable en la nostra cuina en cru per amanides i plats freds, però també per fregits i fins i tot per postres.
{sust.}
Dit de dels voltants immediats.
En el paisatge Garriguenc, hi domina el cultiu de l’olivera, enmig de paisatges de boscos de pi blanc, matoll, conreus de cereal i plantes aromàtiques. L’entorn que envolta les nostres oliveres dóna a l’oli d’oliva unes característiques especials impossibles de trobar en cap altra zona del món.
{sust.}
Acció de recollir fruits, tubercles i d’altres productes que creixen a la natura
Quan arriba el novembre, i amb ell les primeres boires, comença el procés de recol·lecció, amb tècniques que garanteixen l’arribada del fruit en òptimes condicions a la Cooperativa.
