Pa d’oli d’oliva

Ingredients:

Preparació:

Barreja mig quilo de farina amb una mica de sal. Calenta 300 mil·lilitres d’aigua fins que estigui tèbia. Afegeix 10 grams de llevat. Al bol, posa-hi la farina als costats, creant un forat al on hi posarem l’aigua. Remou i posa-hi l’oli d’oliva. Quan la massa estigui homogènia, deixa-la reposar durant almenys mitja hora. Amassa amb ajuda d’una mica de farina damunt d’una taula. Deixa que la massa reposi de nou durant almenys una hora, per a que fermenti bé. Quant hagi crescut, ja estarà llesta per a ser manipulada més fàcilment. Dona-li forma de bola i col·loca-la sobre la safata de forn i sota el paper vegetal. Remulla la massa amb abundant oli d’oliva i amb  l’ajuda dels dits, fes un forats petits al pa. De mentre, escalfa el forn a 250º amb calor a dalt i a baix. Abans de posar la massa, baixa la temperatura a 210º. Forneja durant una mica més de 20 minuts.